Simone Antonio Pacoret de Saint-Bon (Chambéry, 20 marzo 1828 – Roma, 25 novembre 1892) è stato un ammiraglio e politico italiano ministro della Marina, senatore del Regno d'Italia nella XVI legislatura.
Promosso contrammiraglio nel 1873, fu Ministro della Marina dal 1873 al 1876, riorganizzando radicalmente la flotta.
Si devono infatti a lui l'introduzione delle navi classe Caio Duilio, progettate da Benedetto Brin, e dei relativi armamenti pesanti, la prosecuzione degli studi sulle torpedini, l'introduzione del siluro (così definito in Italia, distinguendolo dalla torpedine, che invece era fissa e sarebbe divenuta quella che in Italia si chiama mina marittima) e la nascita della specialità Torpedinieri nella Regia Marina. Deputato nelle Legislature XI, XII, XIII e XV, nel 1884 fu il primo Capo di Stato Maggiore della Regia Marina. Senatore del Regno nel 1889, fu ministro della Marina del Regno d'Italia nei governi Minghetti II, Giolitti I e di Rudinì I.
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