Giorgio Regnoli (Forlì, 7 ottobre 1797 – Pisa, 13 luglio 1859) è stato un chirurgo italiano.
Giorgio Regnoli per diciotto anni fu direttore della Clinica Chirurgica dell'Ospedale Santa Chiara di Pisa. Nel 1846 il Granduca regnante volle poi trasferirlo alla Scuola Medico-Chirurgica di complemento e perfezionamento di Firenze: «anno 1846 ad idem magisterium in Nosocomio FIorentino S. Mariae Novae provectus est».
Durante la sua brillante carriera il Regnoli si occupò prevalentemente della chirurgia del cavo orale e diede un forte impulso soprattutto alla chirurgia della lingua, tanto da legare il suo nome ad un tecnica operatoria per i tumori della base di questo organo: la tecnica soprajoidea mediana.
Tale intervento fu eseguito per la prima volta l'8 maggio 1838, nella Clinica di Pisa, estirpando in una bambina quattordicenne, che si chiamava Carmina Biagini, un voluminoso tumore che occupava interamente lo spessore della lingua.
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