Pietro Cossali (Verona, 29 giugno 1748 – Padova, 20 dicembre 1815) è stato un matematico italiano.
Dopo aver studiato presso il collegio dei Gesuiti di Verona si fa teatino e studia a Milano sacra eloquenza, teologia, matematica e fisica. Dopo i voti, è inviato a Padova come predicatore.
Dopo essere tornato a Verona comincia a insegnare filosofia e fisica sperimentale. In seguito insegna astronomia, meteorologia e idraulica presso l'Università di Parma e calcolo sublime presso l'Università di Padova.
Dedica i suoi studi soprattutto all'astronomia, all'idraulica e alla matematica.
Pubblica anche un libro sulla storia della matematica (Origine, trasporto in Italia, primi progressi in essa dell'algebra. Storia critica di nuove disquisizioni analitiche e metafisiche, Parma, 1797-1799), il primo su questo argomento pubblicato in Italia.
Nella Chiesa di Sant'Anastasia di Verona è collocato il suo monumento funebre.
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