Principe Georg Adam di Starhemberg (Londra, 10 agosto 1724 – Vienna, 19 aprile 1807) è stato un nobile e diplomatico austriaco.
Fu tra i più intimi amici e consiglieri dell'imperatrice Maria Teresa d'Austria. Organizzò a livello diplomatico la sventurata unione tra l'arciduchessa Maria Antonietta d'Austria e re Luigi XVI di Francia.
Georg Adam von Starhemberg fu anche il fondatore della prima accademia nei Paesi Bassi austriaci, a Bruxelles, nel 1772, convertendo la Società Letteraria già istituita dal conte Karl von Cobenzl nell'Accademia Imperiale e Reale delle Scienze e delle Lettere di Bruxelles, con l'approvazione di Maria Teresa.
Starhemberg tornò a Vienna nel 1783. Il conte Belgiojoso divenne suo successore a Bruxelles e ministro autorizzato per i Paesi Bassi austriaci.
Dal 1783 sino al 1807 Starhemberg occupò la posizione di Gran Maestro della Casa Reale (Obersthofmeister) alla corte imperiale di Vienna. Ad ogni modo i suoi incarichi e le sue mansioni erano perlopiù rappresentative, senza significato politico ad eccezione del periodo dopo la morte di Giuseppe II nel 1790, quando tornò in auge per breve tempo.
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